食を大切にしている方々

丹くん

ココナッツ専門店「エースココ」代表の丹隼人さん

輝く青年!なぜ、ココナッツオイルなの? ココナッツ専門店「エースココ」代表の丹隼人さんをご紹介します。 東南アジアの貧困地域の環境を根本から変えるために、現地で豊富に採れるココナッツを活用した事業をし、具体的には、貧困地域からココナッツ製品… 続きを読む >>

ダブルさっちゃん

BLUE TREEのダブルさっちゃん

梅酢の秘めた魅力を伝えてくれるBLUE TREEのダブルさっちゃんのご紹介します! お一人目のさっちゃん、塩﨑佐知子(しおざきさちこ)さんは、和歌山生まれ。実家は蔵出しみかんの専業農家さん。大学時代に京都で暮らしたことがきっかけで食への興味… 続きを読む >>