レモンを店頭に並べていると都会からお越しのお客様から「国産ですか？」と尋ねられます。

もちろん、地元の水のきれいな高台で収穫したワックスなしの紀の川産レモンです。

青レモンも完熟レモンもどちらも発酵ドリンクには適していますが、青い方が少し苦みを含みます。発酵レモンの実はかために仕上がります。フードプロセッサーで細かくしてケーキやディップに活用すると爽やかな味を楽しめ重宝します。