タマネギには健康に役立つ栄養素がたくさん含まれているって知っていましたか❓

タマネギは、他の野菜と違い、ミネラルやビタミンなどの栄養素がほとんど含まれていません。しかし、タマネギには、硫化アリルやケルセチンという特有の優れた成分が含まれています。このほかにも、食物繊維やカリウムなどの栄養素も含まれています。

タマネギ特有の辛みやニオイの元になっている硫化アリルはアリシンという成分に変化します。

このアリシンは、血行を促進する作用が期待され、血液が固まりやすくなるのをケアし、血栓の予防が期待できるといわれています。悪玉コレストロールを減らして善玉コレストロールを増やす働きも期待されているので、動脈硬化予防や血液をサラサラにしてくれる効果が期待できます。

また、アリシンは疲労回復に効果的なビタミンB1と結びついてその働きを持続させる効果があるとされています。日頃から疲労感が残りやすいと感じる方は、ビタミンB1を含む豚肉や鰹などの食品とタマネギを合わせたメニューを選んでみてはいかがでしょうか。

さらに、アリシンには強い抗菌作用があり、免疫力アップにも役立つと言われています。タマネギに期待される体温を高める作用も、免疫力の向上につながると言えるでしょう。

タマネギにはカリウムも含まれています。カリウムは、むくみ解消に役立つ代表的な成分。

タマネギは、健康的な生活に大きく役立つ野菜と言えますね。